В отделе проводится микробиологический контроль безопасности продовольственного сырья и пищевой продукции.
Пробы в отдел поступают согласно:
1. Государственному заданию – молоко сырое коровье, козье (микробиологические исследования, соматические клетки, ингибирующие вещества, антибиотики и др.); мясо и субпродукты всех видов с/х животных и птицы на микробиологические исследования - с/х предприятия, КФХ, ЛПХ.
2. Заявкам заказчика - микробиологический исследования рыбы, рыбной продукции, яйца и яйцепродуктов, консервов, пресервов, молочных продуктов, мяса и мясопродуктов и прочих пищевых продуктов и продовольственного сырья.
3. Программ производственного контроля – мясоперерабатывающие, рыбоперерабатывающие, молокоперерабатывающих предприятий.
4. Внеплановые (по распоряжению Управления ветеринарии ЛО и т.д).
Отдел проводит исследования для получения деклараций.
Исследования в отделе проводятся от 3 до 7 дней (КМАФАнМ, БГКП, сальмонеллы, листерии, стафилококки, клостридии, парагемолитические вибрионы, плесени и дрожжи, наличие антибиотиков, промышленная стерильность консервов, определения по органолептическим и физико-химическим показателям).
Вся работа в отделе осуществляется согласно актуализированной нормативной документации на поверенном, аттестованном оборудовании. Осваиваются и внедряются в работу новые утверждённые методики исследований, участвуем в межлабораторных сравнительных испытаниях от провайдеров. Проводится работа по валидации и верификации методик, внесённых в область аккредитации лаборатории. Составляются ежемесячные, квартальные, годовые отчёты по итогам работы.
Ответственная за проведение исследований – ведущий микробиолог Павлова Ираида Владимировна, тел.: 8 (81363) 78383